Presentación
Hoy en día, tras la aparición de un mayor número de casos, los medios de comunicación nos informan de nuevos casos de intoxicaciones alimentarias como consecuencia de una manipulación o tratamiento incorrecto de los alimentos. Mediante consecución de este programa, se pretende dotar al alumno de las herramientas necesarias para conocer y prevenir los posibles riesgos alimentarios en varios puntos de actuación. El objetivo de este curso es dar a conocer tanto al profesional como al consumidor en general la información necesaria sobre la manipulación de los alimentos, su cocinado, su conservación, etc. para garantizar la seguridad alimentaria.

Temario

• Alimentos y Productos alimenticios
• Adulteración de los mismos
• Conservación y almacenamiento
• Microbiología e Higiene de los Alimentos
• Enfermedades transmitidas por los alimentos
• Higiene
• Principales causas de intoxicación
• Toxicología Alimentaria
• Limpieza
• Descongelamiento
• Desinfección y control de plagas
• Control bromatológico
• Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos

• Duración – 1 año
• Frecuencia – 1 clase semanal
• Modalidad presencial – Día  Martes de 19 a 21 horas